「已解答」炒蘑菇需要用热水烫一下吗

炒蘑菇需要用热水烫一下。用热水烫一下不但可以去除蘑菇中的杂质和灰尘。还可以减少烹饪的时间。注意。蘑菇焯水的时间不可以太长。一分钟左右即可。在焯完水后要把蘑菇中的水分沥干。然后再炒。

蘑菇营养价值：

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外。还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。因而它是一种营养丰富的食用菌。是各种菜肴的理想配料。

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