「原创」酸萝卜做法

1、白萝卜、胡萝卜洗净切条。

2、碗中倒入白萝卜、胡萝卜。加入盐。腌制20分钟。

3、碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋。搅拌均匀。

4、加入清水、蒜片、姜片。倒入萝卜。搅拌均匀。裹上保鲜膜。

5、放冰箱冷藏3天即可食用。

萝卜：

萝卜。十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。高２０－１００厘米。直根肉质。长圆形、球形或圆锥形。外皮绿色、白色或红色。茎有分枝。无毛。稍具粉霜。总状花序顶生及腋生。花白色或粉红色。果梗长１－１.５厘米。花期４－５月。果期５－６月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在４５００年前。萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天。便成了家家户户饭桌上的常客。现代营养学研究表明。萝卜营养丰富。含有丰富的碳水化合物和多种维生素。其中维生素Ｃ的含量比梨高８１０倍。

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