「已解决」果蔬干是怎么做出来的

1、蔬果干一般有两种制作方法。一种是真空油炸法。比如香蕉片。经过油炸。食材中的水分蒸发。同时油脂渗入食品当中。所以在降低含水量而使食品干燥的同时。也会大幅度提高脂肪含量。在油炸过程中蔬果的营养成分会遭到破坏。另外。果蔬在加工过程中都要加糖。为的是口感更加香甜。但这样就会增加热量摄入。

2、另一种是真空冷冻干燥制成。不经过油炸。冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高。而脂肪含量极低。但只要开包就会很快吸潮。逐渐失去脆感。在嘴里还可能有粘牙感。所以开袋要尽快食用。

3、但是。商家为了控制成本绝大多数都会选择第一种方法制作。因此蔬果干并非健康食品。不宜多吃。相比其他高热量、高脂肪的零食。蔬果干偶尔吃一两次是没有问题的。但是不能长期大量食用。要保证营养健康。还是要吃新鲜的蔬菜和水果。

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