「干货」爆炸的三个基本条件

爆炸性物质：能与氧气（空气）反应的物质。包括气体、液体和固体。气体：氢气。乙炔。甲烷等；液体：酒精。汽油；固体：粉尘。纤维粉尘等。

空气或氧气。

点燃源：包括明火、电气火花、机械火花、静电火花、高温、化学反应、光能等。

爆炸：

在极短时间内。释放出大量能量。产生高温。并放出大量气体。在周围介质中造成高压的化学反应或状态变化。同时破坏性极强。在较短时间和较小空间内。能量从一种形式向另一种或几种形式转化并伴有强烈机械效应的过程。普通炸药爆炸是化学能向机械能的转化；核爆炸是原子核反应的能量向机械能的转化；这时在短时间内会聚集大量的热量。使气体体积迅速膨胀。就会引起爆炸。

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温度如果控制在二三十度，发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。 发面步骤： １、面粉：面粉尽量不用高筋面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为９

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