「已解决」水蒸蛋一般蒸几分钟

15分钟。水蒸蛋做法：准备鸡蛋３个、温水适量、盐少许。

1、将鸡蛋磕入碗中。调入半勺食用盐。

2、用筷子搅打出浓密气泡后。加入适量盐和温水再次搅拌均匀。鸡蛋与水比例约１：１.５～１：２。水量决定了蛋羹的老嫩程度。水越多蛋羹越嫩。但是也不宜太多了。否则就不成形。

3、将鸡蛋液过滤掉气泡。最好３次以上。如果没有过滤筛网。则用勺子撇去表面气泡。

4、注意为了避免蒸汽回流。造成表面蜂窝组织。一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘。然后等待蒸锅水开后放入蒸锅。继续蒸１５分钟左右即可。

5、蛋液蒸好后。焖３分钟再出锅。开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用。

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