放在冰箱的隔夜西瓜可以吃。西瓜放入冰箱需在12小时内食用完毕。最长不能超过24小时。切西瓜时要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净。吃不完的尽早放入冰箱冷藏。从冰箱里拿出来吃时。可以先将表面约1厘米的部分切除。
西瓜。一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮。具明显的棱。卷须较粗壮。具短柔毛。叶柄粗。密被柔毛;叶片纸质。轮廓三角状卵形。带白绿色。两面具短硬毛。叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米。密被黄褐色长柔毛;花萼筒宽钟形;花冠淡黄色;雄蕊近离生。花丝短。药室折曲。雌花:花萼和花冠与雄花同;子房卵形。柱头肾形。果实大型。近于球形或椭圆形。肉质。多汁。果皮光滑。色泽及纹饰各式。种子多数。卵形。黑色、红色。两面平滑。基部钝圆。通常边缘稍拱起。花果期夏季。
中国各地栽培。品种甚多。外果皮、果肉及种子形式多样。以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲。广泛栽培于世界热带到温带。后传入中国。
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