「已回复」小黄花鱼的做法

用料：小黄花鱼、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油。

１、小黄花鱼去头、去内脏洗净。沥干水分。

２、将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。

３、热锅倒油。放花椒煸香。倒入酱汁。倒入小黄花鱼。炖煮至熟即可。

黄花鱼：

石首鱼科黄鱼属。生于东海。鱼头中有两颗坚硬的石头。叫鱼脑石。故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。属暖温性集群泅游鱼类。常栖息于水深６０米以内的近海中下层。其生殖季节有春、秋两季。它是中国重要经济鱼之一。长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞。资源破坏严重。

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