「重点」羊肚菌与什么材料煲汤

羊肚菌没有明显的食物禁忌。可以和多种食材一起煲汤食用。如排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。羊肚菌因其菌盖凹凸不平。状似羊肚而得名。是一种十分珍稀且美味的食用菌类。不仅口感十分鲜美。而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分。羊肚菌性质平和。

羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜。属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属。是世界上珍贵的稀有食用菌之一。羊肚菌属多种荫类子实体的统称。因菌盖部分凹凸成蜂窝状。形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名。羊肚菌属低温高湿性真菌。喜阴。生长所需的土壤环境和植被类型多样。 一般在春夏之交出菇。其产量与降雨量有直接的关系。

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