生核桃和熟核桃的区别

生核桃的食用口感会带有略微的干涩感。但是营养价值更高。因为核桃内的营养物质没有被破坏。而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉。还会有一丝微甜的口感。营养价值相对较低。

1、食用口感

食用口感是生核桃与熟核桃的主要区别之一。生核桃的食用口感会带有略微的干涩感。而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉。还会有一丝微甜的口感。其食用口感相对较好。

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2、营养价值

从生核桃和熟核桃的营养价值来看。生核桃内的营养价值更高。因为核桃内的营养物质没有被破坏。而熟核桃的营养价值相对较低。因为熟核桃经过高温煮熟后。里面的部分营养物质会被破坏。

3、外皮

生核桃与熟核桃的区别还在于是否有外皮。生核桃的外面一般会有一层绿色的外皮。外皮的色泽决定了生核桃的新鲜程度。而熟核桃的表面没有外皮。核桃熟了后。它的外皮就会逐渐裂开并脱落。

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