味达美和味极鲜的区别

味达美属于老抽酱油。颜色更深一点。是以大豆或黑豆、面粉为主要原料。再通过人工接入种曲并经过天然露晒发酵而成。而味极鲜属于生抽酱油。颜色相对较淡。是由非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等主要原料制成。

1、类属区别

味达美与味极鲜的主要区别在于两者的类属。其中味达美属于老抽酱油。它的颜色更深一点。颜色呈有光泽的棕褐色。而味极鲜属于生抽酱油。它的颜色相对较淡。液体呈红褐色。

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2、制作方式

味达美是生抽酱油的一种。它是以大豆或黑豆、面粉为主要原料。再通过人工接入种曲并经过天然露晒发酵而成。而味极鲜是由非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉等主要原料制成。

3、主要用途

味达美老抽酱油的口感鲜美微甜。一般会用来给食物着色用。例如制作红烧肉时便可以使用这种酱油。而味极鲜生抽酱油通常会在炒菜时用来调味。或者是制作凉菜时也可以使用。

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