「干货」鸡蛋摇着有水声能吃吗

不能吃。鸡蛋摇晃有水声可能是由于放置时间过长。鸡蛋的内部已经进入了细菌。导致鸡蛋散黄。摇晃起来有声音。打开鸡蛋以后发现鸡蛋变臭、蛋清变色等现象发生。就不能再吃。还有鸡蛋存放不善或者长时间存放。会使蛋白中的水分慢慢地向蛋黄渗透。蛋黄会由于膨胀而撑破蛋黄膜。从而导致散黄。出现摇晃有声音。如果鸡蛋没有异味可以食用。但存放时间过长也容易出现变质的情况。不建议食用。

判断鸡蛋坏没坏：

１、外观：新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮。蛋壳稍微粗糙。有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗。蛋壳光滑。附有斑点或霉点。

２、触感：新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感。沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻。

３、声音：新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实。摇晃起来没有声音；坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音。

４、光照：将鸡蛋对着光观察。蛋白、蛋黄清晰。蛋壳半透明的为新鲜蛋；感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋。

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