山楂怎么熬成膏

准备山楂、白糖等食材。将山楂清洗干净。切开去除山楂核之后放入热水中加糖熬煮变软。再把放凉的山楂倒入料理机内打碎。打碎后把山楂酱倒入锅内小火熬煮。加入白糖和藕粉水之后搅拌至粘稠状态。即可冷却并冷藏食用。

步骤1

准备食材：山楂600g、白糖250g、藕粉15g。如果没有藕粉也可以用淀粉代替。不过黏度会稍微低一些。

步骤2

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将山楂清洗干净。从中间切开之后去掉山楂核备用。热锅烧开水。将山楂放入热水中煮软之后加入白糖。一直熬煮山楂至汤汁变黏为止。

步骤3

将放凉的山楂汤放入搅拌机或者是料理机内打碎。直到汤汁变成粘稠的状态为止。如果山楂酱一次打不碎可以多打几次。这样山楂果肉会更加细腻。做出来的山楂膏口感会更好。

步骤4

将山楂酱倒入锅中加热。改小火慢慢熬煮并且加入100g左右的白糖搅拌均匀。最后加入用凉水化开的藕粉。一直搅拌到汤汁粘稠即可。将山楂酱倒入容器内自然冷却。放入冰箱内冷藏12小时即可食用。

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