「已解决」银耳过夜还可以吃吗

可以。但不建议食用。将银耳煮成的汤水在室温下过夜。其营养成分会降低。会产生有毒物质亚硝酸盐。危害身体健康。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多。而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量。才会给身体带来危害。偶尔吃一两次过夜的银耳。危害不大。

银耳营养价值：

1.银耳富含维生素D。能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸。人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质。如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。营养价值很高。具有扶正强壮的作用。是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

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