「常识」为什么奶油打发之后要加酒

主要起增加风味的作用。

淡奶油打发的过程：

准备冰块。将淡奶油倒入打发盆。把盆放在冰块上。用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。打一会儿后。淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g淡奶油是没味道的。需要加糖粉一起打。想要口感更好可加白兰地或君度酒。

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