「原创」打卤面豆角卤的做法

材料：豆角。肉丁。胡萝卜。鸡蛋。

1、豆角、胡萝卜切粒备用。

2、蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。

3、放豆角。翻炒变色后添水。

4、蛋液搅匀倒入汤内滑开。随即撒盐。

5、滴香油后捞入面条即可。

打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样。风味不一。用料也多种多样。随用料、做法不同。亦有不同风味。

打卤面的明显的特点就是做卤子。然后煮白水面条。煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌。有很好的促进食欲的作用。而且做法也是比较多的。做的卤子可以有荤有素。制作的花样也是五花八门。

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