「已解答」土豆切完要泡水吗

要。土豆含大量的淀粉。土豆切丝以后就会随水分流出来。泡水是为了除去淀粉。泡的时间越长。土豆丝里含的淀粉就越少。

如果是要炒。那炒出来的土豆丝就越脆。反之就会使土豆丝变面。

但是如果淀粉太多在炒的时候就会糊锅底。所以炒土豆丝之前最好泡一下。至于多长时间就因人而异。

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