木瓜2个、黄瓜2根、白醋500克、粗盐1大把、冰糖400克、水适量。
1、木瓜去皮去籽洗净切成厚片。黄瓜洗净切成小手指长短。
2、把黄瓜和木瓜混合。抓上一把粗盐。均匀撒在木瓜和黄瓜上。
3、再用手把盐和木瓜拌匀。腌制10分钟左右。
4、白醋倒入锅内。加入冰糖。盖上锅盖煮沸。
5、煮沸后关火。把冰糖拌至溶化。然后放凉。
6、木瓜腌至出水。然后用凉开水冲洗一次。
7、再捞起沥干水分。待糖醋汁完全凉却后。再放入沥干水分的木瓜。腌制3到4小时即可食用。
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