「经验分享」生粉能做凉粉吗

１、准备生粉和水。冷水倒入锅中。中火下加入生粉并不断搅拌均匀。

２、水要烧开后便不再加入生粉。液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。

３、倒入干净盆中冷却。放入冰箱冷藏室。完全凝固后取出。

４、用刀切成方形小块或条形状。倒入冰水即可。

凉粉是一种食物。主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆。以酱油、醋、辣椒油而食。清凉爽滑。为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种。一是凉拌。二是煎粉。孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

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