「重点」茶叶上的绒毛叫什么

茶毫。茶毫即茶叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物（绒毛）。其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。正常情况下。鲜叶的嫩度越嫩。茶毫就越多。而茶毫在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。如碧螺春、信阳毛尖、白毫银针等。

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛。其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。一般来说。鲜叶的嫩度越嫩。茶毫就越多。所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有。特别是绿茶红茶。比如甘露、碧螺春等。以绿茶来说。绿茶鲜叶经过杀青、揉捻、一部分的茸毛脱离。沾附在茶叶的表面。成茶冲泡过后。茶毫溶于茶汤中。茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分。从而也增进了茶汤的香气和滋味。

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