「已解答」蛋糕放冰箱里可以保存多久

1、蛋糕保质期一般是2天。放冰箱可以保存1-2天。适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存。因为放的时间越长细菌越多。口感越差。色泽也不好。有的蛋糕保质期更短。像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

2、不同的蛋糕保存方式是不一样的。如果是巧克力蛋糕。建议放在避光阴凉处。温度为15-18度的地方保存。放在温度过高或者过低的地方。巧克力可能会融化再度结晶化。形成不安定的结晶形。产生霜花。外观和口感都会变差。

3、如果是水果蛋糕。表面有新鲜水果。建议当天吃掉。不宜过夜。水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。

4、如果是慕斯蛋糕的话。切记反复冷冻保存。解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣。非常影响口感。同时。将蛋糕放在冰箱保存时。记得做好密封处理。不然极易串味。这是需要注意的。

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