如何鉴别巧克力发霉

巧克力可以从外观、声音、手感几个方面来鉴别是否发霉。巧克力发霉表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块。颜色会比较暗沉。掉落在地面声音会比较沉闷。用手触摸会有粘稠感。

1、外观

想要鉴别巧克力是否发霉。最直接的方法是看巧克力的外观。因为巧克力发霉后。它的表面会明显长出白色、黑色或其它颜色的霉块。并且巧克力表面的色泽会比较暗沉。不如新鲜巧克力看起来鲜亮。

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2、声音

巧克力的品质还可以通过巧克力落地的声音来鉴别。一般来说新鲜的巧克力落地时。会发出比较清脆的“咔嚓”破碎的声音。而品质不好或发霉的巧克力落地后。没有声音或声音会比较沉闷。

3、手感

通过触摸巧克力的手感也可以鉴别巧克力的品质。新鲜的巧克力表面会比较光滑。摸起来不会有粘稠的感觉。而发霉或品质不好的巧克力。触摸起来会感觉粘手。会有部分的巧克力融化。

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