怎样做炸鸡腿（做炸鸡腿）

炸鸡腿怎么做(做炸鸡腿)

大家好，我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流，互相促进。

搭配炸鸡啤酒，不知不觉，已经成为一种流行的吃法。很多人喜欢在外面吃炸鸡，但是炸鸡腿用的食用油质量实在堪忧。自己在家做个香脆鸡腿，好吃到舔手指。学会了就再也不用买了。来看看怎么做吧！

所需成分:

鸡腿、葱、姜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋。

制造步骤:

第一步:将鸡腿浸泡在清水中，将里面的血水泡出来，彻底清洗干净，然后将牙签放入小孔中，方便品尝。所有的孔扎好后，取出来，挤出水，放在盘子里备用。

第二步:将鸡腿放入大碗中，然后放入葱、姜片(多是为了去除腥味)，再放入适量的盐、料酒、胡椒粉、糖调味。

第三步:洗净双手，抓挠搅拌均匀，然后腌制30分钟，让鸡腿充分入味。腌制过程中要多搅拌，让鸡腿充分均匀入味。

第四步:准备一个大碗，将干面粉和干淀粉按1:1的比例加入碗中，再加入少许吉士粉调味，然后用勺子搅拌均匀；在碗里打两个鸡蛋，用筷子搅拌。

第五步:取出腌制好的鸡腿，先裹上一层面粉，用手抓，使其密实；然后，包一层蛋液，包好后再包一层面粉，再用手抓一次压实；然后再包一层蛋液，再包第三层面粉，同样的方法压实面粉。最后把表面多余的面粉抖掉，放在盘子里备用。

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