「达人分享」菠萝没用盐水泡吃了怎么办

不用盐水泡也可以吃。虽然没用盐水泡的菠萝中的刺激成分比较多。但是人体有一定的自我抵抗能力。少量食用的问题不是很大。而且有些成熟度比较高的菠萝。所含刺激物的成分很少。基本上对人体不会造成很大的伤害作用。因此。有时候没泡盐水的菠萝还是可以食用的。

菠萝用盐水泡的原因是因为菠萝麻嘴。用盐水浸泡之后就不麻嘴了。这种说法其实是错误的。菠萝麻嘴是因为其中含有菠萝朊酶。具有一定的分解碱性氨基酸和芳香族氨基酸的作用。剂量过大会刺激口腔粘膜导致不适。菠萝朊酶主要存在于菠萝的皮、芯和刺中。成熟菠萝的菠萝朊酶含量低于未成熟菠萝的含量。因此成熟的菠萝肉不需要用盐水泡。

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