生的藕变红了还能吃吗

生的藕变红了不建议继续吃。因为藕变红其实是变质发霉的表现。这种藕可能会含有一定的黄曲霉素。而黄曲霉素是一种可以致癌的物质。同时还能诱发胃癌、乳腺癌、肾癌等癌症。

生的藕变红不建议继续吃

生的藕出现变红的情况时。不建议继续食用。因为藕变红是一种发霉的表现。通常是因为受到了细菌的侵袭并滋生大量细菌后。藕才会逐渐变红。继续食用这种藕会对人体健康造成较大损害。

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发霉的藕里面会含有部分黄曲霉素。并且发霉越久的藕。含有的黄曲霉素会越多。而黄曲霉素是一种可以致癌的物质。同时还能诱发胃癌、乳腺癌、肾癌等癌症。因此平时最好不要吃变红的藕。

想要避免藕出现变红或变质的情况。平时可以将藕放在干燥、阴凉的地方保存。藕在很长一段时间内不会出现变质的现象。因为藕里面含有大量的粘液蛋白。所以藕比其它的蔬菜更容易存放。

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