「原创」月饼不回油可以吃吗

可以。月饼回油是让月饼的饼皮吸收油分和水分。并让馅中的油分析出来。让月饼变得柔软香甜。回油只是使月饼的口感更佳。没有回油的月饼也可以食用。不一定非要回油的月饼才能可以食用。而且很多因素会影响月饼的回油。将月饼做出回油比较难以控制。市面上也会有很多没有回油的月饼。也不影响食用。

月饼：

月饼。又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等。是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月。在我国是一种十分古老的习俗。实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆。人们把它当作节日食品。用它祭月、赠送亲友。

月饼作为拜祭月神的供品。其由来历史悠久。月饼一词。在现存文献。最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合。发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。被中国南北各地的人们所喜爱。

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