「原创」青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法

用料：青辣椒５００克、蒜５０克、生姜２５克、食盐３０克、白糖１０克、白酒１５毫升。

1、青辣椒洗净。晾干水分去除辣椒蒂。

2、蒜和生姜打碎。青辣椒打大粒与姜蒜混合。

3、加入食盐和白糖拌匀。

4、放入无油无水瓶中。留出空间。便于后期发酵。

5、倒入白酒封口。密封存放。前两天室温发酵。后期移入冰箱冷藏。腌制几天即可食用。

小技巧：

1、全程需无水无油操作。

2、蒜和生姜可多放。风味不同。

3、平时冷藏。食用时用干净勺子取用。可延长保存时间。

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