「已回复」如何辣炒烧鸡

材料：鸡一只。干红辣椒、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽

步骤：

1、鸡去内脏。洗净沥干。去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股；

2、把净身鸡剁成小块；

3、水烧开后。把鸡块下锅焯三分钟左右。至鸡肉全部变白捞出沥干水分；

4、起油锅。油热后。爆香葱姜蒜、红椒和八角；

5、下入焯好的鸡块用大火翻炒；

6、至鸡肉变成浅黄色。烹入料酒、生抽。调入适量盐、糖。继续大火爆炒；

7、待汤汁收尽。锅内炒出清油时。撒入味精。出锅即可。

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