「已解决」鸽子肉怎么炒的做法

用料：鸽子一只。辣椒３个。蒜瓣６瓣。大葱适量。姜适量。菜籽油适量。十三香适量。酱油适量。料酒适量。

１、把鸽子肉切成合适大小。在锅里把鸽子肉用清水焯一下。去掉浮沫。

2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3、热锅凉油。将鸽子肉在炒锅里翻炒。鸽子肉炒至金黄色。加入葱和姜继续翻炒。

4、最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：鸽子肉在用水焯时。多煮一会。一是为去掉鸽子肉的浮沫。二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间。

鸽子肉的价值

1、蛋白质丰富：鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此。鸽子肉的营养物质还非常容易吸收。其脂肪含量很低。

2、富含矿物质元素：在鸽子肉富含钙、铁、铜以及维生素Ａ、维生素Ｂ族以及维生素Ｅ等营养物质。后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

3、含有泛酸：泛酸是一种对头发有保健作用的物质。在鸽肉中丰富的泛酸。可以改善脱发、白发的现象。

4、加快伤口复原：乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸可促进伤口愈合。

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材料有：水鸭、红枣杞子、冬瓜、姜片、扁豆薏米等。 做法： １、水鸭灼水。 ２、冬瓜切块，薏米扁豆洗干。 ３、水烧开放入鸭肉，扁豆薏米红枣杞子，姜片，料酒和适量盐，煲到出味了就放入

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