「已回复」如何鉴别黄豆是否发霉

黄豆鉴别：第一。看；第二。尝；第三。仪器鉴别。

晒干、干燥的黄豆。不易发霉。黄豆发霉。一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛。用肉眼容易识别。

有些霉变的黄豆经技术处理。不容易辩认。最简单的办法是：放嘴咬破。好黄豆生香。霉变黄豆苦、霉气重。这种办法虽然不卫生、不科学。但简单。对于鉴别小数量的黄豆还是有效的。至于大批量的黄豆。应借助于现代科学仪器鉴别更为妥当。

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