「常识」青番茄能吃吗?

不能。青番茄。又叫青西红柿。经测定。未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素。食用这种还未成熟的青色西红柿。口腔有苦涩感。食用后对身体会造成不适。龙葵素不但具有碱性。还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性。而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类：乙酰胆碱酯酶、羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶。它的度作用是水解乙酰胆碱。一旦乙酰胆碱被水解之后。就会失去自身的作用。

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