花生米不脆可以复炸吗

花生米不脆的话是可以复炸的。不过油炸花生米的时候要注意火候。控制在小火油炸花生米比较合适。油炸花生米的时候切记不要放太多油。并且先开小火之后慢慢油炸。这样随着温度升高后翻炒花生米。能把花生米炸熟、炸透。口感也会比较酥脆。

花生米不脆可以复炸

花生米不脆可以复炸。但是注意油炸的时候要控制火候。一般小火炸花生米才能煸出香味。而且还不会把花生米炸糊。建议在复炸花生米的时候少放油。热锅后把花生米放入锅内翻炒。等颜色变成深红捞出即可。

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在油炸花生米的时候切记不要放太多油。不然花生米的口感就会变软。而且花生米本身不吸油。所以只要浅浅一层油就可以了。挑选花生米的时候要买陈年花生米。因为新鲜花生米的水分大。油炸后不够酥脆。

烹炸花生米的时候要确保油是凉的。热油炸花生米容易糊锅。而且口感也不太好。应该小火烧油之后放入花生米。随着温度升高也要时刻翻炒花生米。这样花生米才能炸熟、炸透。而且口感也会比较脆。

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