「达人分享」鱼子酱是什么味道的

腥咸味。鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状。色泽黑中带灰色或褐色。入口破裂时味道腥咸。一般鱼子酱指经过盐渍的鲟鱼子。质量越好的鱼子酱颗粒越饱满圆润。色泽清亮透明。微微泛金黄光泽。鱼子酱被称为“黑色的黄金”。鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质。具有较强的抗氧化作用。有助于抑制皮肤衰老。防止色素沉着。使皮肤红润有光泽。鱼子酱中还含有大量微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸、和脂肪酸等成分。吃鱼子酱能养眼明目。补充维生素Ｄ。从而能促进钙的吸收。

鱼子酱最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。在饮料方面。伏特加或是香槟是能更好品味鱼子酱的上成之品。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。忌讳使用银质的餐具。银有氧化的作用。会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。鱼子酱常见的食法。是在苏打饼干上涂。上少许鱼子酱。细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油。再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋。敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。

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