「原创」蓝莓酸怎么办

可做蓝莓糖水、蓝莓酱、蓝莓优格等。

1、蓝莓糖水：将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中。冰糖以个人喜好进行添加。正常情况下冰糖与蓝莓比例是１：５。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置３０分钟即可食用。放进冰箱口感会更佳。

2、蓝莓酱：将蓝莓清洗干净。放入适量白糖和柠檬汁拌匀。腌制半个小时备用。半个小时后将腌制好的蓝莓放入搅拌机中搅碎。没有搅拌机也可以用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中。小火不停搅拌。直到粘稠。然后放凉装入密封罐内保存即可。

3、蓝莓优格：用霜淇淋盛杯装满低脂香草霜淇淋或优格。当霜淇淋外表略为溶软时。将新鲜或冻蓝莓放上去即可。食用小型蓝莓或野蓝莓。因其颗粒较小。口感效果更佳。

蓝莓。又名　笃斯、野生蓝莓被称为都柿（大小兴安岭、伊春）。甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀）等。其果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹。果肉细腻。种子极小。蓝莓果实平均重０.５～２.５ｇ。最大重５ｇ。可食率为１００％。甜酸适口。且具有香爽宜人的香气。为鲜食佳品。

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