「经验分享」自己煮的黄桃为什么酸

黄桃在高温煮制的过程中。果肉中的有机酸成分会溶解出来。因此容易泛酸。

可能是用来煮糖水的黄桃还未完全成熟。果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类。因此糖分含量很低。酸度自然也就高些。

怎么煮黄桃才不酸：

1、建议挑选成熟度高。且比较软甜度又高。煮的时候不易泛酸。并且容易煮软。

2、在蒸煮黄桃的过程中多放点冰糖。可以中和黄桃的酸味。或是等黄桃煮好之后再加些蜂蜜调和下味道。会更好吃哦。

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