大闸蟹蒸之前要不要洗

大闸蟹蒸之前要洗。因为大闸蟹主要靠水中微生物、动物尸体、腐肉等食物为食。体表或体内会藏有很多细菌、微生物。清洗大闸蟹可以把大闸蟹肚子朝上放入水中。用刷子刷洗大闸蟹各个部位并打开腹盖挤出排泄物。最后冲洗干净即可。

大闸蟹蒸之前要洗

大闸蟹蒸之前要洗。因为大闸蟹生活在水里。主要靠水里的小鱼、小虾、水生植物、泥沙、动物尸体为生。若不清洗大闸蟹。其体内会藏有泥沙或其它脏东西。会大大影响大闸蟹的食用口感和安全性。

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清洗大闸蟹需要先准备一盆45℃左右的水。把大闸蟹肚子朝上放入水中后。用牙刷依次清洗大闸蟹的背、腹、嘴部、脚、钳等部位。再打开腹盖挤出排泄物。最后用清水冲洗干净就可以作为食材使用。

清洗螃蟹之前。需要注意要先将死蟹挑选出来。因为大闸蟹死亡后。其体内会迅速滋生大量的细菌。食用后会对人体健康造成极大损害。若不提前将死蟹挑出。大闸蟹放入蒸锅内将很难分辨出来。

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