萨拉米是什么（萨拉米是什么肉）

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什么是意大利腊肠？

萨拉米是一个经济术语，其引申含义是指对采购和供应谈判的技术术语的逐渐蚕食。萨拉米危机概述:公元前600年左右，雅典社会危机加剧，麦加拉意外夺取萨拉米岛，对雅典经济造成沉重打击。原因:

(1)当雅典陷入严重的社会危机时，麦加拉夺取了萨拉米岛，沉重打击了雅典的经济。

(2)雅典贵族担心攻占港口会使民间势力乘机壮大，禁止讨论攻占萨拉米。

意大利腊肠和贝罗尼香肠的区别

巴贝罗尼(Baberoni)是意大利人移民美国后，由美国萨拉米制作的新萨拉米。Ba Beronie的味道比意大利南部的传统香肠更容易接受。但是如果披萨是佩佩罗尼做的，很可惜我们平时吃的必胜客用的是巴佩罗尼。

意大利腊肠和香肠的区别

1，做法不同。腊肠可以在腌制好的腊肠干透后再进行干燥，而腊肠则需要和肉末一起倒入动物肠衣中。

2.硬度不一样。萨拉米香肠风干时间更长，硬度更大，更有嚼劲。

3.萨拉米香肠多产于欧洲等西方国家，而香肠多产于中国。

萨拉米法

1.材料:面筋200g，橄榄油15ml，温水100ml，番茄酱，披萨草，马苏里拉芝士，青椒一个，红椒一个，蘑菇六个，意大利腊肠，蒜，洋葱，糖10g，盐2g，干酵母2g。

2.将酵母放入温水中，加入糖搅拌均匀，在高筋面粉中加入盐和橄榄油。将酵母水倒入高筋面粉中，混合揉成面团，用手将面团向前推，直至打开时光滑结实。用保鲜膜将面团盖上，发酵45分钟，使棉拖把的体积扩大一倍。可以把食材切好备用。

3.将面团压平排气，揉成发酵前的大小，然后静置15分钟。然后把面团擀成合适大小的面团。中间薄，边缘厚。在烤盘上抹上橄榄油，加入面团，用叉子戳几个洞。

4.烤箱200度预热10分钟，然后关火，把面团放进去，10分钟后取出。在面团上刷上橄榄油、番茄酱和蒜片，撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪。

5.加入配料，蘑菇片，洋葱圈，意大利腊肠，撒上芝士丝(喜欢拉丝效果可以多加)。

6.烤盘放入烤箱中层，200度烤10分钟后取出。

7.在上面撒上青红椒片、披萨草和最后一层芝士丝。

8.放进烤箱再烤5分钟，就可以出锅了。

山姆里的香肠可以生吃吗？

腊肠可以生吃，因为腊肠是风干的香肠。经过风干和发酵，肉中的蛋白质会分解成氨基酸。如果生吃，会大大提高人体对营养物质的吸收。

萨拉米香肠可以在室温下保存很长时间，而不像过去那样需要冷藏，这不得不说是非常吸引人的，以至于欧洲人，尤其是农民，都喜欢用这种方式保存肉类，以便长期食用。由于地域不同，香肠所用的肉、香料、外观、质地、保存方法也有所不同。

这种香肠有很多种吃法，最常见的是生吃(极其美味)，搭配沙拉也很好看。食用时建议切成薄片，辅以红酒。除了这两种方式，还可以搭配奶酪、葡萄酒、面包食用。

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