西米煮之前要不要洗

西米煮之前不要洗。用水清洗西米会导致营养物质大量流失。并且西米的食用口感会受到影响。西米一般是即煮即食。煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸。再把西米倒入沸水中不停搅拌。直到西米变为透明状即可。

西米煮之前不要洗

西米煮之前不要洗。因为西米是淀粉合成物。用水清洗西米后。会在清洗的过程中将西米溶掉。西米的营养物质就会大量流失。西米的品质和食用口感也会受到很大影响。

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西米一般是即煮即食。煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸。再把西米倒入沸水中不停搅拌。煮10～15分钟至西米变透明后。就说明西米已经完全煮熟。之后加入糖、椰浆、杂果等配料搅匀。就可以食用。

西米还可以煮熟后备用。按照上述的方法将西米煮至透明状。或者是西米粒内层物任何乳白色圆点后。保留西米和少量水在密封的容器内。之后放在冰箱内冷冻保存。可以将西米保存很长一段时间。

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