「经验分享」面粉里的小黑虫有毒吗

面粉里的小黑虫没有毒。面粉里的小黑虫叫赤拟谷盗。主要依靠食用玉米、小麦、高粱、干果、豆类生存。这种虫子是无毒的。吃了不会对身体产生影响。面粉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿。导致面粉中的含水量增加。利于虫子繁殖。只要控制面粉含水量在12％~13％就不会生虫。因此贮藏面粉时。可经常打开面粉的包装袋观察面粉有无结块受潮现象。一旦发现成品含水量超过上限时。要及时晾晒或置入55~60摄氏度烘干机内烘焙。就不会生虫了。

挑选面粉的方法：

１、看颜色：有很多人在买面粉的时候都会以为。面粉越白越好。其实面粉太白有可能是添加了增白剂的原因。好的面粉颜色白色中会有一点淡黄色。如果面粉发黑说明已经受潮变质了。所以发黑和太白的面粉大家在买的时候就要慎重了。

２、闻味道：好的面粉闻起来发甜。是一股小麦的纯香。如果闻起来有霉味或其它异味。说明已经变质了。或者是不好的面粉了。

３、摸一摸：用手摸一摸面粉感受下手感细腻程度。好的面粉一般质地均匀、手感细腻绵软。摸上去太滑的面粉有可能添加了其它东西。劣质的面粉摸上去有很强颗粒感、易结团。

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