冷藏保鲜法:生鲜玉米剥皮后。使用保鲜袋保裹后。放在家用冰箱冷藏室能够存在7~14天。
冷冻保鲜法:生鲜玉米包装后放入冷冻室。可以保鲜3~6个月。煮熟玉米包装后放在冰箱冷冻室能够保鲜1~2年。
生鲜真空法:使用真空袋包装生鲜玉米。抽尽空气后。可以保存3~8个月。袋内空气抽得越尽。保鲜时间越长。
罐头保鲜法:先将玉米棒去芯轴后。洗净加水灌装罐头瓶。通过高温灭菌。加入食品防腐剂。能够保存1~2年。
盐水淹制法:使用罐坛。将处理干净的生鲜玉米放入罐中。注满5%食用盐水。和农家淹菜一样。食用时使用清水浸泡12小时。除去食用盐。再享饪食用。能保鲜5~12个月。
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