「重点」大米轻微发霉洗干净还能吃吗

不建议食用。原因：大米在一定环境下会产生霉变。时间长了会产生黄曲霉菌。霉变的大米不要吃。因为其中的黄曲霉素一则洗不掉。二则经高温煮沸也无法去除。食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大。但长期食用对身体不益。

防止大米发霉：

1、降低温度：将大米分装在小的样品袋/保鲜袋中。然后放在冰箱的冷藏室内。根据需要。每次取用一些即可。

2、降低湿度：现在市场上销售的大米普遍水分较高。可以将大米摊开晒干。水分足够干的话。大米就不容易霉变。也可以采取干海带吸附、或者干燥剂吸附水分的方法。进行防霉。

3、降低氧气浓度：如果家庭有真空泵及真空袋。也可以将大米倒入真空袋中。抽真空。这样霉菌就不容易生长了。

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