「经验分享」生抽酱油和生抽的区别

生抽和生抽酱油没有区别。二者是同样的东西。

生抽和老抽有区别：

1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色。生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。

2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后。有一种鲜美的微甜。

3、从用法上区别：生抽主要用来调味。一般的炒菜或者凉拌菜均可用。亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色。一般用于闷煮、红烧菜肴等。不建议蘸食或凉拌。

4、从标签上区别：一般也能由产品名称区分生抽、老抽。

5、从体态上区别：生抽澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中。挂壁明显。

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