新鲜猴头菇怎么处理

新鲜猴头菇最好用淘米水来泡发和清洗。能够除掉猴头菇的涩味。为保持猴头菇的口感水温需在30～40度左右。可以通过苏打水的浸泡祛除猴头菇的苦味。还可以将其用清水煮的方式来处理。既能消除苦味。也能防止细菌进入身体。避免对健康造成危害。

新鲜猴头菇的处理方法

猴头菇在泡发和清洗时最好用淘米水。能够祛除猴头菇的涩味。注意水温必须保持在30～40度左右。有利于猴头菇充分的涨发。提高猴头菇的香味。这样泡好的猴头菇口感才会更柔软。

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猴头菇可以用小苏打稀释后制成苏打水浸泡。能明显祛除猴头菇的苦味。可以先用清水洗净。放在稀释之后的苏打水里浸泡半小时。再取出来用清水冲洗干净即可。新鲜猴头菇这样处理之后几乎没有苦味。

也可以将新鲜猴头菇洗净切成块状放在锅里。倒入适量清水。注意此时开小火慢慢煮。直到煮开后继续煮10分钟左右。再开大火煮2～3分钟后取出。用冷水降温。接着将猴头菇里的水分全部沥干。用清水冲洗一遍。此时猴头菇的苦味便会完全消失。

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