「已回复」土豆绿色的可以吃吗

不可以。土豆的绿色是叶绿素的着色。本身是没有毒害。但它反映了土豆中茄碱量升高。茄碱是一种有毒物质。当土豆长期暴露在阳光下时。其中的茄碱量就会增加。这是土豆为了防止被食草动物吃掉。而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦。吃了含有茄碱的土豆后会造成身体不适。

马铃薯属茄科。一年生草本植物。块茎可供食用。是全球第四大重要的粮食作物。仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度。名称称谓也不一样。如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

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