「原创」麻辣虾怎么炒

1、剪掉虾腔。虾须。挑出虾线。洗净沥水后加入料酒和胡椒粉。拌匀后腌10分钟。

2、锅中放油后倒入虾。煸炒至虾变红。虾壳酥脆时沥油盛出备用。下莲藕片。同样的煸酥后沥油盛出备用。

3、锅中留底油。下小米椒。大蒜。生姜。香葱白。花椒。小火煸香。再下豆瓣酱。煸出红油。下之前煸酥的虾和藕片。快速翻炒后加盐、白糖和鸡精调味。

4、撒香葱叶。炒匀后撒熟白芝麻。即可出锅。

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