晒萝卜干用拿盐腌一下吗

晒萝卜干要用盐腌制一下。盐可以杀菌。还能去除萝卜干里的水分。腌制好的萝卜干含有大量的营养物质。适当的食用。有助于促进人体肠道的消化吸收。先晒再腌的萝卜干。方便储存。而先腌后晒的口感鲜脆。可以根据个人口味。调整腌制顺序。

晒萝卜干需用盐腌一下

在晒萝卜干的时候。用盐腌制不仅可以杀菌。还能有效的去除萝卜干里面的水分。晒萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、胆碱等物质。其中所含有的糖化酶能分解食物中的淀粉。有效的促进人体对营养物质的消化吸收。

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首先将萝卜洗净。去除头尾后晾干。接着将萝卜切成条状。不需要太细。否则太阳一晒就缩没了。将切好的萝卜放到盆里。倒入适量的盐。腌制15分钟后。用手将萝卜揉搓一下。静置腌2天后。取出铺在竹筛上晾晒。

晒萝卜干用盐腌制。可以在晒之前。也可在晒之后。先晒再腌的萝卜干。储存时间长。食用时用温水泡之后自行调味即可。先腌再晒的萝卜干。香气浓郁。口感鲜脆。更受大众喜欢。晾晒时。建议选择连续晴朗的天气。

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晒萝卜丝分三个步骤。第一，将萝卜洗净，去除头尾切成丝状。第二，将萝卜丝放入盆中撒盐腌制，静待20分钟腌制出水。第三，用手挤干萝卜丝的水分，平铺到竹筛中晾晒两天即可。

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