怎么挑选新鲜猪肉

挑选新鲜的猪肉可以查看猪肉的颜色。新鲜猪肉的颜色呈鲜红色。由于形成了一层薄膜。按压时也不会粘手。并且富有弹性。按压下去会立刻复原。更不会渗出血液。同时新鲜的猪肉闻起来气味正常。而变质的猪肉则会带有腐臭味。

1、看色泽

新鲜的肉外表呈红色。变质的猪肉呈暗红色。新鲜的猪肉外表会形成一层薄膜。摸起来不会粘手并富有弹性。会有光泽。看起来就很有食欲。而不新鲜的肉就没有新鲜的肉那么红。颜色发白。不鲜艳。

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2、按压

新鲜猪肉肉质紧密。富有弹性。用手指按压后会复原。并且不会粘手。新鲜猪肉的纹理很清晰。不新鲜的猪肉由于肉质分解腐烂。会看不清纹理。按压后会变形。或者变烂。并且会渗出血液。

3、气味

新鲜猪肉气味正常。而由于时间过长。猪肉的营养被分解。所以变质的猪肉就会有一种腥臭味。新鲜猪肉吃起来口感更好。腐坏的猪肉会带有细菌。口感和营养价值也没有新鲜猪肉好。日常购买猪肉可以去正规的菜市场和超市。

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