怎么挑选新鲜的鹌鹑蛋

想要挑选新鲜的鹌鹑蛋其实不难。在购买时可以对鹌鹑蛋进行摇晃。新鲜的鹌鹑蛋是没有水声的。并且其外壳坚硬并富有光泽。外壳上带有小孔。可以将鹌鹑蛋放入水中观察是否下沉。下沉了的话就说明是新鲜的。

1、摇晃

购买鹌鹑蛋时可以进行摇晃。判断鹌鹑蛋里有没有水声。里面能晃动则表明鹌鹑蛋是变质了的。不能晃动则是新鲜的蛋。可以进行购买。在鹌鹑蛋存放前也不需要进行清洗。鹌鹑蛋外壳上的白霜能够防止变质。

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2、看颜色

一般鹌鹑蛋的外壳呈灰白色。上面带有斑点。外壳坚硬并有光泽。新鲜的鹌鹑蛋的壳上带有小孔。变质的则没有。鹌鹑蛋的透光性很好。在强光下可以看到里面是透明的。

3、水

可以将鹌鹑蛋放入冷水中。看鹌鹑蛋是否下沉。下沉了是新鲜的。没有下沉则是变质的。生的鹌鹑蛋在冷藏室可以保存一个月左右。煮熟的鹌鹑蛋只能保存2～3天。所以想要保存更长的时间还是建议直接将生的鹌鹑蛋放入冷藏室。

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