怎么挑选新鲜的猪肚

挑选新鲜的猪肚要看颜色是否呈乳白色。有光泽。变质的猪肚会带有绿色。猪肚内会有小疙瘩。购买猪肚时。建议吃多少买多少。避免变质。买回来要仔细清洗干净。之后可放在水中煮至近熟。在冷水中过凉晾干后放入冰箱冷藏。

挑选新鲜猪肚的方法

挑选新鲜的猪肚主要看颜色。颜色呈乳白色。带有粘液。有韧性。并且有光泽。没有腐臭味。变质的猪肚粘液少。颜色呈白色中带有绿色。猪肚松散。猪肚内会带有小疙瘩。猪肚与氧气接触。不同时间段颜色会发生不同程度的变化。

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猪肚中含有大量对人体有益的成分。建议平时吃多少就购买多少。猪肚是装过很多脏东西的。清洗时要将猪肚剪开一个口后翻面。用小刀将里面的脏东西刮干净。用面粉覆盖后揉搓猪肚大约5分钟后清洗干净。

猪肚不能存放太长时间。如果一次购买太多新鲜的猪肉吃不完的话。可以将其清洗干净。之后放入水中煮至近熟。然后放入冷水中过凉晾干。切成条或者块状。放入冰箱冷藏。不过还是建议及时食用。以免存放时间过长影响口感。

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