「重点」木耳温水泡发多久

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1小时左右。木耳。又叫云耳、桑耳。是我国重要的食用菌。有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软。口感细嫩。味道鲜美。风味特殊。而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。有很高的营养价值。现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。其极其丰富的铁、维生素K含量。

形态特征:

木耳菌丝体是由无色透明。具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料。在树皮下形成扇状菌丝体。

木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明。中凹。常常呈耳状或环状。渐变为叶状。基部狭窄成耳根。表面光滑。或有脉络状的皱纹。直径一般4厘米~10厘米。大的可达12厘米以上。干后强烈收缩。上表面子实层变为深褐色至近黑色。下表面呈暗灰褐色。布满极短的绒毛。

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