「原创」熟芝麻和生芝麻的区别

熟芝麻和生芝麻的区别：生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。

1、生熟不同

生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的。炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味。而且这股香味比较浓。生的芝麻就没有这种香味。可以通过试吃来确定是生还是熟的。

2、味道不同

炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香。而且吃完之后嘴巴感觉不会涩。如果是生的芝麻。吃上去就会有涩涩的感觉。而且会有一股比较身心的味道。这两者的区别其实是很容易分出来的。

3、口感不同

芝麻颗粒小。外面有一层皮。因此如果生吃嚼着吃。很容易有一些没嚼烂就吃下去了。影响消化和吸收。因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃。混合花生和核桃的碎末一起。口感就更好。

4、吸收不同

消化吸收的角度来看。虽然营养没有流失。芝麻本身外面有一层皮。肠胃不好的人。可能就无法消化。最后拉出来还是这样的一层皮。所以不建议生吃。

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